Ingredients
Per 4 PERSONE
- Pasta di semola 320 g
- Basil 100 g
- Olio extravergine di oliva 40 g
- Garlic, 2 spicchi 10 g
- Parmigiano Reggiano, grattugiato 70 g
- Pine nuts 30 g
- Sale 2 g
- Acqua 100 ml
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Preparation
How to prepare it
Pulire le foglie del basilico con un panno morbido, senza bagnarle. Metterle insieme agli altri ingredienti in un frullatore e frullare il tutto velocemente finché il composto non sarà omogeneo, ma evitando che il basilico e gli altri ingredienti si ossidino. Cuocere la pasta al dente in abbondante acqua bollente e salata; scolare, aggiungere il pesto e se necessario un cucchiaio d’acqua di cottura della pasta poi amalgamare per insaporire bene.
- Cooking time
- 10 min
- Cooking method
- Bollire