Ingredienti
Per 4 PERSONE
- Pasta di semola 320 g
- Basilico 100 g
- Olio extravergine di oliva 40 g
- Aglio, 2 spicchi 10 g
- Parmigiano Reggiano, grattugiato 70 g
- Pinoli 30 g
- Sale 2 g
- Acqua 100 ml
Allergeni: controlla sempre gli ingredienti e le etichette dei prodotti utilizzati in base alle tue esigenze personali.
Preparazione
Come si prepara
Pulire le foglie del basilico con un panno morbido, senza bagnarle. Metterle insieme agli altri ingredienti in un frullatore e frullare il tutto velocemente finché il composto non sarà omogeneo, ma evitando che il basilico e gli altri ingredienti si ossidino. Cuocere la pasta al dente in abbondante acqua bollente e salata; scolare, aggiungere il pesto e se necessario un cucchiaio d’acqua di cottura della pasta poi amalgamare per insaporire bene.
- Tempo di cottura
- 10 min
- Tipo di cottura
- Bollire